Handwerk

Hand in Hand: die Zusammenarbeit von morgen beginnt bei der Wissensvermittlung. Erfahren Sie mehr über das Thema Ausbildungen und das altbewährte Handwerk der Backkunst, das Tradition lebt, ohne altbacken zu sein.

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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (200)

Maxima Bakery Machines

Geräte, die Sie für die Gründung Ihres eigenen Bäckereibetriebs benötigen

Wenn Sie gerne Brote, Kuchen und andere köstliche Desserts backen, dann ist die Gründung einer Bäckerei vielleicht genau das Richtige für Sie. Hier finden Sie einen Leitfaden für die wichtigsten Maxima-Geräte für Ihre Bäckerei.

Hoche Butter

Produkt-Highlight

Spezialist für Butter und Butterfett

Von der 10 g Portionsbutter bis hin zum 25 kg Butterblock, die Hoche Butter GmbH ist spezialisiert auf die Belieferung des traditionellen Backhandwerks mit Deutscher Markenbutter, Bäckerbutter, Butterplatten und Butterfett.

INTERSTARCH

Produkt-Highlight

Zutaten für hochwertiges Backen

Interstarch bietet die besten Zutaten: AllStarch WN1, AllStarch 1550, AllStarch CWS (kaltwasserquellende) Weizenstärken und AllStarch Vital-Weizengluten für die Herstellung von hochwertigen Backwaren.

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

mehrere Standorte

Erlebnis am Stand

THE iba.UIBC Cup OF BAKERS

Vom 18. bis 19. Mai wetteifern die besten Bäcker um die Goldmedaille. Die Teams stellen sich der anspruchsvollen Herausforderung. Der Cup fordert nicht nur Kreativität, sondern auch höchste Handwerkskunst, um unter dem Motto „Kunst“ essbare Meisterwerke unter Zeitdruck zu erschaffen.

Hoche Butter

Tourierbutter - Was ist das eigentlich?

Tourierbutter ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Blätter- und Plunderteigen sowie Croissants. Das Tourieren mit speziellen Butterplatten sorgt für die Trennung der einzelnen Teigschichten und eine perfekte Blätterung. Hierfür kommt Butter mit speziellen Eigenschaften zum Einsatz.

Maxima Bakery Machines

Produkt-Highlight

Was braucht man, um ein Café zu eröffnen?

Planen Sie die Eröffnung eines gemütlichen Cafés? Für die Zubereitung der perfekten Tasse Kaffee ist eine professionelle Küchenausstattung ein Muss. Hier sind unsere Empfehlungen für die wichtigsten Hilfsmittel und Geräte, die Sie für Ihr Café benötigen.

Hoche Butter

Butter versus Butterreinfett

Butter und Butterreinfett sind grundlegende Zutaten für die Herstellung von Butterbackwaren und die Herstellung von Eiscreme, Konditor- und Schokoladenerzeugnissen. Sie unterscheiden sich vor allem im Fettgehalt. Was gibt es sonst noch Wissenswertes?

HEIN

Produkt-Highlight

Die Hitze bleibt drin

Das Herzstück des ECOSTONE PLUS ist das von HEIN neu entwickelte Wärmerückgewinnungssystem. Die Restwärme wird nicht nutzlos entsorgt, sondern bleibt dort, wo sie hingehört: im Ofen.

Maxima Bakery Machines

6 Gründe, warum Sie einen professionellen Teigkneter brauchen

Eine gewerbliche Teigknetmaschine ist eine äußerst zuverlässige und effiziente Maschine, die gleichbleibende Ergebnisse bei der Teigzubereitung garantiert. Lesen Sie über 6 Gründe, warum jede Küche eine solche Maschine haben sollte.

Maxima Bakery Machines

Produkt-Highlight

Verbessern Sie Ihr Wintermenü mit diesen 4 europäischen Weihnachtsleckereien

In ganz Europa bereiten sich die Unternehmen auf die Weihnachtszeit vor. Erfahren Sie mehr über diese 4 europäischen Weihnachtsleckereien und die zu ihrer Herstellung benötigten Geräte.

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Vergangene Veranstaltungen (33)

22. Mai 2025 16:00 - 16:30 | Hall 14 / Stand A21

Siegerehrung - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS

22. Mai 2025 15:00 - 15:30 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

22. Mai 2025 13:00 - 14:00 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

22. Mai 2025 10:00 - 10:30 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

21. Mai 2025 17:00 - 17:30 | Hall 14 / Stand A21

Siegerehrung- Brot-Sommelier Weltmeisterschaft 2025

21. Mai 2025 16:00 - 16:45 | Hall 14 / Stand A21

Brot-Sommelier Weltmeisterschaft Teil 2

Aussteller (101)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

IREKS GmbH

Als Partner für Aroma und Geschmack produzieren wir hochwertige Backzutaten – von Backmitteln über Backmischungen bis hin zu Malzen und Sauerteigen. Dabei vereinen wir gekonnt Tradition und Innovation und stehen unseren Kundinnen und Kunden weltweit mit viel Hingabe und Kompetenz zur Seite.

mehrere Standorte

AMF Bakery Systems

Ein Branchenführer für Bäckereimaschinen und Automatisierung mit Fokus auf Nachhaltigkeit in Ihrer Bäckerei. Besuchen Sie uns für Teigband brotlinien, Mischen, Bun- und Brotsysteme und nachhaltiges Backen. Wir laden Sie zu frisch gebackenem Brot und Barista-Kaffee ein, um uns kennenzulernen!

10 / F31

Bizerba

Bizerba ist seit 1866 führender Anbieter von Waagen, Schneidemaschinen, Auszeichnungssystemen, Labels und Software für Handwerk, Handel, Gewerbe, Industrie und Logistik mit weltweit 120 Präsenzen.

14 / E26

Dawn Foods

Dawn Foods ist ein weltweit führendes Familienunternehmen in der Backwarenherstellung. Seit mehr als einem Jahrhundert helfen wir Bäckern auf der ganzen Welt durch sinnvolle Partnerschaften, Einblicke, Innovationen und Fachwissen, ihr Geschäft auszubauen und ihre Kunden zu begeistern.

mehrere Standorte

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co.KG

Seit über 300 Jahren baut HEUFT erfolgreich Backofensysteme für Handwerks- und Industriebäckereien. Hierbei hat sich das deutsche Unternehmen zu 100 % auf Thermo-Oel beheizte Ofensysteme spezialisiert, was es heute zum Weltmarktführer auf diesem Gebiet macht.

10 / D37

Maxima Bakery Machines

Seit 50 Jahren steht Maxima für Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Dies wird immer mit erschwinglichen Preisen und der bestmöglichen Kundenerfahrung kombiniert. Für Sie bedeutet das: ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und maximale Zufriedenheit.

11 / E41

UNIFERM

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation mit UNIFERM - Ihrem Fermentationsspezialisten für die backende Branche! Von Backhefe über frische Fermentationsprodukte bis hin zu innovativen Backzutaten bieten wir Lösungen für Bäckereien jeder Größe.

14 / C31

Coperion FHN

Coperion vereint die führenden Technologiemarken in der Lebensmittelherstellung, um innovative Systemlösungen für Ihre Bäckerei zu liefern. Neben Coperion Technologien umfasst unser Portfolio an Innovatoren Baker Perkins, Bakon, DIOSNA, Kemutech, Peerless, Shaffer, Shick Esteve Unifiller und VMI.

mehrere Standorte

	
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